Splošni opis

Izdelano je v kombinaciji les - kovina. Mere: 65 x 25 x 20 cm. Lseni podstavek je debeline 5 cm. To mu omogoča večjo stabilnost pri rezanju. Pri ročnem rezanju pršuta,dobimo nazobčano rezino rezanja, to pomeni, da so vzdolžna vlakna prekinjena, in se taka rezina lažje topi v ustih in ima boljši okus.